La soupe d’automne de Maman Yoga

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La Pink Lady 

Une recette qui met à l’honneur les légumes de terre et les couleurs d’automne. Cette soupe originale et réconfortante a des accents sucrés, qui raviront les palais des petits comme des grands. Le sucré est d’ailleurs un goût à privilégier pour la saison d’automne. À cela s’ajoutent des épices, elles aussi très bénéfiques pour cette saison : la coriandre, le cumin et la cardamome. De la douceur, de la douceur, de la douceur !

  • Couper les légumes et les faire cuire à la vapeur (les betteraves et carottes nécessitent un temps de cuisson légèrement plus grand que les patates douces.)
  • Placer les légumes cuits et le bouillon de la cuisson vapeur dans un mélangeur.
  • Ajouter les épices (en quantité raisonnable car elles sont toutes très parfumées), ainsi que de l’huile d’olive et du sel.
  • Mixer … À table !

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